Талятеле Спиначио или Паста с бърз и лесен спаначен сос

Талятеле Спиначио

Днес сме на паста със спанак. Дълго време готвех само спагети с кайма или колбас и доматен сос, но щом веднъж започнах да експериментирам успях да докарам няколко страхотни комбинации. Талятеле със спанак е една от тях.

Продукти

половин пакет талятеле (пробвала съм с различни видове паста, с тази е най-подходяща за случая);
200 грама (половин пакет) замразен спанак (не съм пробвала с пресен);
100 грама сирене, натрошено;
1 малка кутийка заквасена сметана;
сол и черен пипер;
(според наличността) настърган кашкавал копър за поръсване.

Първо варя пастата според инструкцията на опаковката или по-дълго, защото не съм привърженик на паста ал денте (демек недоварена) . Отцеждам в гевгир, който оставям под студена течаща вода, за да “шокирам” пастата. Изсипвам в купа за спагети

Бланширам спанака във вряла вода за минута-две. Отцеждам и заедно с натрошеното сирене и сметаната мятам в тиган за няколко минути, някъде около пет, за да стане гъст сос. Овкусявам със сол и черен пипер и пронто. Изсипвам соса върху спагетите и гарнирам с настърган кашкавал и наситнен копър. Разбърквам соса с пастата на масата и разсипвам в чинии. За малко повече от 30 минути съм готова с вечерята.

Tagged: ,

Comments: 2

  1. sneige January 22, 2011 at 13:58 Reply

    Ето какво ще сготвя днес!
    И аз не съм фен на ал денте-то :)

    • Кали January 22, 2011 at 14:51 Reply

      Приятна свежест след ким-чито :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: