Наложена баница със спанак

Много обичам наложени баници. Може би, защото в нашия край се правят предимно такива, и ги свързвам много повече с вкуса на “у дома”.  Трябва да си призная, че рядко правя баница със зелена плънка – праз, зелен лук или спанак, но какво ли не прави човек, за да публикува в блога си…

Продукти

Половин пакет кори за баница;
олио за намасляване;
200 грама замразен спанак (от най-фино накълцания);
100 грама сирене, натрошено;
4 супени лъжици кисело мляко;
2 яйца.

Първо приготвям плънката – бланширам спанака, изваден директно от фризера, във вряла подсолена вода за 2 минути. Прецеждам в гевгир, който слагам под студена вода. Размесвам с натрошеното сирене, едно яйце и 2 супени лъжици кисело мляко.

Намаслявам дъното на правоъгълна тава. Леко нагъвам на хармоника половината от корите и ги слагам на дъното на тавата. Разстилам приготвената плънка и покривам с другата половина корите, също нагънати на хармоника отгоре. Напоследък баниците ми са с един слой плънка – така ми се струват по сочни, но може да добавите още един слой плънка и един слой кори.

Завършвам с проста заливка от разбито с две супени лъжици кисело мляко яйце.

Баница със спанак

Tagged: ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: