Морска паста с риба тон и миди

Така и така съм започнала морските дарове, ето една идея за паста, по мотиви на предлаганата в Уго.

MorskaPasta2

Морска паста с риба тон и миди
 
Автор:
Тип рецепта: основни
Кухня: италианска
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
 
Идея за готвене с миди
Какво е нужно
  • 250 г. (половин пакет) паста, аз в тези случаи залагам на пене (макарони), но не виждам причина да не стане с друг вид;
  • 1 малка консерва риба тон в собствен сос;
  • 100 г. ядки от миди (за чар запазих и две черупки);
  • 5-6 ролца от раци, нарязани на ситно;
  • при наличност малко белени скариди или калмари;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1 малка (250 г.) заквасена сметана;
  • (лют) червен пипер - на върха на чаена лъжичка.
Как да го приготвим
  1. Сварете пастата в 2 литра подсолена вряща вода. Времето е според инструкциите на пакета, макар че аз винаги варя малко отгоре. Запазете 1 черпак от врялата вода.
  2. Отцедете макароните в гевгир и ги залейте със студена вода. Отцедете и студената вода и напръскайте със зехтин. Оставете пастата в купа.
  3. Загрейте съвсем малко (около 1 супена лъжица) олио в тиган и леко запържете ситно накълцания чесън. Добавете парченцата ролца от раци и задушете съвсем леко - за около минута. Добавете за около минута и рибата тон. Накрая добавете мидите, леко разбъркайте и свалете от огъня. Прехвърлете морските дарове при пастата.
  4. В същия тиган разтопете сметаната, наръсена с червения пипер. Към нея добавете малко по-малко и при непрекъснато бъркане водата от варенето на спагетите, за разредите малко соса (пък и за да се чувствате малко като Дейвид Роко).
  5. Омесете макароните със соса и се насладете на чудесна морска паста, приготвена за около 45 минути.

 

MorskaPasta1

 

Tagged: , ,

1 comment

  1. Violeta July 11, 2012 at 12:27 Reply

    Супер готино! Снощи импровизира и приготвих нещо подобно, но без миди. И заложих на фарфали, вместо на фусили или друг вид паста! Получи се свежо!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: