“Обърнат” кекс с ананас

Ето ме отново, приключила с формалното си образование (надявам) се завинаги. Оттук нататък, обещавам, ще работя само над себе си.

Онзи ден попаднах на един епизод на “Отчаяни съпруги”, в който Габи се опитваше да излъже Карлос, че сама е направила pineapple upside-down cake. Последва един почти шпионско-кулинарен трилър, в която Габи уж готвеше, а Бри през това време врътна един кекс за подмяна и замазване на очите на Карлос.

А рецептата е толкова лесна, че си мисля, че дори Габи би се справила. Източникът е BBC Good Food.

Обърнатия кекс

Продукти
За ананасовия пласт
8 колелца ананас от консерва (за тава 28 см)
8 коктейлни черешки (мама ми е направила домашни и си ползвах тях, затова са малко по-тъмни)
1/2 пакетче масло от 125 грама
1/2 чаена чаша захар (пробвах и с мусковадо – става, но не ми хареса толкова)
за блата
100 грама брашно
100 грама масло
100 грама захар 
1 чаена лъжичка бакпулвер
 ванилия
2 яйца
2 супени лъжици сироп от консервата ананас

Покривам формата с хартия за печене. Пускам фурната да загрява на 180 градуса.
Разтопявам маслото, разбърквам със захарта и намазвам дъното и стените на формата. Поставям парченцата ананас върху дъното и в центъра на всяко цопвам една коктейлна черешка.
Разбивам яйцата, добавям останалите продукти и бъркам до хомогенна смес (нали казах, че е лесно). Изсипвам в тавата и леко заглаждам.
Пека около половин час.
Сервирам първите парчета топли (не че имам избор), а после охладени. На мен лично като поизстине ми се услажда повече.

Заповядайте парченце

П.П. Вероятно става и с други плодове, но трябва да са по-твърди. Пробвах обърнат кекс с банани, но те се разкашкаха твърде много.

Comments: 2

  1. Еликсир November 4, 2011 at 21:04 Reply

    Оооо,щом предлагаш ще си взема веднага,защото това е един от най-любимите ми сладкиши!
    Аз го сиропирам с остатъка от карамела,разреден с гореща вода.
    Правила съм го с череши,сини сливи,банан,белени праскови от компот,ябълки.
    С ананас още не съм обаче,така че твоят ми идва идеално,благодаря!

    Поздрави и хубава събота,Кали!

    • Кали November 5, 2011 at 23:46 Reply

      Еликсир, ти си роден експериментатор :). Моят опит с банан обаче нещо не сполучи. Със сини сливи обаче задължително ще пробвам.
      Приятна неделя и на теб!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: