Почти “Френска селска торта” и първата ми виртуална награда

Ето един класически случай, при който търговското име въвежда в заблуждение. След щателно проучване се оказа, че тази торта не е френска, ами руска, и не е селска (не че е и градска), а за капак, аз не я поръсих с орехи, ами със сладко (макар че вероятно “френските селяни” вероятно са я яли с каквото има…). Опитвала съм я веднъж, поръчана от сладкарница, и бях убедена, че блатовете са палачинки, ама не са – те са от торта “Медовик”.

Парче торта

При всички положения обаче тортата е адски вкусна, прави се сравнително лесно и издържа дълго време в хладилника (според апетита на домакинството). Затова заредена с тази рецепта запретнах ръкави. Естествено, рецептата претърпя леки модификации, най-вече откъм дозата…

Продукти (за половин доза)
2 яйца;
2 супени лъжици мед;
1/2 чаена чаша захар и още 2-3 супени лъжици за подслаждане на крема; 
2 чаени чаши брашно (може да поеме и малко повече) и още за разточването; 
1/2 чаена лъжичка бакпулвер (поради липсата на сода за хляб в близкото Фантастико);
1 кофичка цедено кисело мляко;
1 малка кофичка заквасена сметана;
сладко от ягоди за украса

Сложих яйцата, меда и захарта в тенджерка на котлона и бърках усърдно, както пишеше в оригиналната рецепта, за да не загори. Целта е захарта да се стопи. Сиропът трябва да поизстине освен ако нямате ръце от азбест.

Сложих в него пресетите заедно брашно и бакпулвер. Леко разбърках с лъжица и после си доизмесих с ръце. Малко е лепкава тази работа, и дори когато тестото е достатъчно еластично за работа си лепне.

Топката тесто я разделих на 6. Върху много (ама наистина много) брашно от всяко парче разточих тънка кора. Нали ви казах, тестото лепне. И понеже тортата е селска, заложих на “рустик” вида и не се старах много да докарам перфектния кръг.

Всяка кора пекох на котлона, като палачинки за около 2 минути от всяка страна. Също като при палачинките, когато започнат да се появяват мехури значи е време да обърна.

Блатовете са готови, идва ред на крема – обърквам със захар цеденото кисело мляко и сметаната. Можеше и с мед, но се притесних да не доминира толкова вкусът му и си заложих на добрата стара захар.

Ред блат, ред крем, разбира се. Завършва се с крем и се украсява с каквото имаме под ръка – орехи, сладко, боровинки (много са полезни за зрението).

Почти френска и почти селска торта

Тортата трябва да си почине в хладилника, най-добре за една вечер и издържа спокойно 3-4 дни. Ако изключим нощуването, направата й ми отне около 40 минути, с което се изстреля в класацията за една от най-бързите торти.

Стигнах и до наградата, която ми е много специална, защото е първата. За нея искам специално да благодаря на Angellove.  А ето я и самата награда.   

Идва ред да я споделя и честно казано това малко ме плаши, защото има толкова много кулинарни блогове и толкова много вдъхновяващи рецепти. Все пак, мисля да я предам на:

Дани Динева @ Cooks and Bakes, защото това е сигурно първият кулинарен блог, който посетих и оттогава не спирам да го следя, както и някои от блоговете, които винаги ме карат да се усмихвам: тези на Буба, Еликсир, Вили а.k.а Мери Попинз и Аелис.

Comments: 11

  1. Dani August 28, 2011 at 13:42 Reply

    Насладих се с удоволствие на тази “почти” торта и установих, че е чудесна!
    Хубава неделя!

  2. Вили Конова August 28, 2011 at 14:54 Reply

    Любима торта на семейството ни още от времето , когато рускините масово се женеха за наши сънародници и споделяха рецепти за ястия и десерти от родните места.
    Кали, винаги съм намирала тортата за трудоемка, но в твое изпълнение си е направо детска игра.Не ми е хрумвало да пека на котлона.
    И както си умувам селска ли е , руска ли е, френска ли е …….гледам награда за мен.Грабвам си я , радвам и се, усмихвам се широко и ми е светло и приятно.
    Благодаря ти от сърце, че сподели наградата си с мен!Желая ти още много награди и поводи за усмивка.

    • Кали August 28, 2011 at 16:31 Reply

      Аз за първи път я правих и ми се стори супер лесна – може би е късметът на начинаещия!
      Благодаря за милите думи.

  3. Еликсир August 30, 2011 at 10:34 Reply

    Кали,много ми харесва тортичката ти!И на мен винаги ми се е струвала пипкава работа с точенето на толкова блатове,и не съм се захващала,но при теб се е получила в някакъв експресен вариант,а сигурно на вкус си е все така страхотна!Обичам крем със заквасена сметана.
    Честита ти първа наградка!Да ти стават все повече ти пожелавам!
    Благодаря,че съм сред онези,които са ти интересни и те карат да се усмихнеш!

    Прегръдка за теб!

    • Кали August 30, 2011 at 12:45 Reply

      Благодаря и прегръдки и на теб!

  4. Аелис September 11, 2011 at 09:48 Reply

    Кали, много хубава ти е станала тортата, дояде ми се :)))).Правила съм я и знам колко е вкусна.
    Честита награда, пожелавам ти да получиш още много!!!
    Благодаря ти, че я сподели с мен!!!

  5. Живка September 28, 2011 at 11:11 Reply

    Идеята за печене на блатовете като палачинки е страхотна-благодаря!
    Сега вече мога да я направя за отрицателно време.
    Поздравления за блога!

  6. Dani Dineva November 21, 2011 at 17:03 Reply

    Кали,
    радвам се, че си останала доволна от тортата. Благодаря ти за милите думи относно блога ми, страхотна си.
    Невероятни неща твориш, поздравления за ентусиазма. Поздрави

  7. Светла April 5, 2012 at 10:35 Reply

    Хубава торта сигурно от сметановия крем елека и профирна

    • Кали June 1, 2012 at 17:46 Reply

      Да, и по тежки торти съм правила.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: