Къпкейк с чери кола

А беше време, когато черешова кола се предлагаше само в една фамозна сладкарница в Симеоново и представляваше черешов сироп и кола във висока чаша.

cherry_cola_cupcakes1

Много вода изтече от тогава но страстта ми (моята и на мъжа ни) към безобразно сладки вредни напитки не е намаляла. И за да е пълно изкушението вече има оригинална черешова кока кола на пазара.cherry_cola_cupcakes2

За основа използвах тази рецепта, но пропуснах използването на есенции “кола” и “череша”. Вместо това засилих черешовия привкус със соса от мараскино черешките (домашно произведени от мама). Ефектът е пухкаво кексче, което носи слаб дъх на черешова кола.

Къпкейк с чери кола
 
Порции: 12 къпкейкс
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
 
Какво е нужно
  • За кексчетата
  • 125 грама масло, на стайна температура
  • 120 грама (1 чаена чаша) захар, за предпочитане кафява
  • 1 яйце
  • есенция ванилия (1 мускалче или 1 пакетче ванилова захар)
  • 125 мл (1/2 чаена чаша) черешова кока кола
  • 60 грама (1/4 чаша) прясно мляко
  • 120 грама (1 чаена чаша) брашно
  • 15 грама (1 супена лъжица) какао
  • 5 грама (1 чаена лъжица) бакпулвер
  • сос от череши мараскино
  • За масления крем
  • 60 грама (1/4 чаша) черешова кока кола
  • 125 грама масло, на стайна температура
  • около 350 грама (2-2½ чаени чаши) пудра захар
  • 12 череши мараскино за декорация
Как да го приготвим
  1. Загрейте фурната на 180 градуса. Подгответе тавата за мъфини - поставете чашки в гнездата или намаслете и наръсете с какао.
  2. Разбийте маслото със захарта в голяма купа до побеляване. Добавете яйцето и ванилията и разбийте отново. В отделен съд (например кана) смесете колата и прясното мляко (може да предизвикате пяна, но това е нормално, не се притеснявайте и леко да пресечете млякото). В купа пресейте сухите съставки - брашно, какао, бакпулвер.
  3. Излейте около ⅓ от млякото с кола в купата с маслото. Разбийте. Добавете около ⅓ от брашното и разбийте отново. Така редувайте докато омесите всички съставки.
  4. Разсипете сместа в гнездата за мъфини. Гледайте във всяко гнездо да е пълно на ⅔. Горе долу стандартното гнездо поема около 100 милилитра от тестото (или една стандартна лъжица за сладолед).
  5. Печете до готовност (около 20-25 минути). Можем да ги наречем готови, когато пъхнем клечка за зъби и я извадим чиста без остатъци от тесто.
  6. Обърнете тавите върху чиста повърхност. Докато кексчетата са горещи с четка напоете всяко кексче с мараскино сироп. Оставете да изстинат напълно преди да украсите с крем.
  7. А кремът се прави лесно - разбийте маслото с пудрата захар. Добавете колата накрая, на тънка струйка.
  8. Украсете като шприцовате масления крем върху кексчето и завършите с черешка.

 

Tagged:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: