Поредната бърза вечеря – този път с брюкселско зеле

brussels_sproutsБрюкселското зеле или го обичаш или не. Аз го проядох наскоро и се оказа, че никак не е лошо. Вкусът му е силно специфичен. Нещо средно между зеле и броколи. Брюкелска му работа – ни риба, ни рак.

Готвила съм замразено преди, но за целите на трупане на кулинарен опит се сдобих с прясно (условно, по-вярно е да се каже престояло неопределено време в магазина).

  • Продукти
  • около 400 грама брюкселско зеле;
  • 200 грама пушено пуешко филе;
  • една малка (100 грама) заквасена сметана;
  • скилидка чесън;
  • сол и черен пипер на вкус

Най-голямото предизвикателство беше приготвянето на брюкселското зеле. Тръгнах с идеята да го бланширам за 2-3 минути, затова го метнах измитото зеленце във вряща подсолена вода. На третата минута беше само мокро, в никакъв случай обаче не можеше да се нарече омекнало. Държах го около 15 минути, за да омекне достатъчно.

Междувременно, нарязах пушеното пуешко на ленти. В тиган загрявам олио и пускам в него леко смачканата скилидка чесън. Като си пусне аромата изваждам и слагам в тигана филето.

Като се позапържи, добавяме отцеденото и сварено брюкселско зеле леко да се позапържи, а после и сметаната. Когато сметаната се стопи сме готови за  сервиране.

Цялото време за приговяне е максимум половин час. Пък и има цял един здравословен продукт.

Tagged:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: